ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 10-1/1ПМФ2 11000015891

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Особенности:

— Морское исполнение — Облицовка, все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали — Вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей — Система фиксации дверцы в открытом положении — Возможность жесткого крепления к полу, стене или подставке — Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3 — Вентилируемая дверь с двойным термостойким остеклением помогает сохранять тепловую энергию и предотвращает риск получения ожогов — Двухходовой механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара — Механизм закрытия двери действует по принципу "свободные руки" - возможность закрыть дверь одним движением значительно облегчает работу повара — Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери — Внутренняя подсветка камеры — 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд — Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды — Система охлаждения слива

Панель управления:

— Удобная панель управления на русском языке — Возможность записи до 110 собственных программ приготовления, до 4 этапов приготовления в каждой программе — Приготовление в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар — Работа по времени или по температуре щупа (многоточечный температурный щуп) — Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут — Регулировка влажности от 0% до 100%

Режимы приготовления:

— Конвекция: +30 С ...+270 С — Конвекция + пар: +30 С...+240 С, влажность от 0% до 100% с шагом 10 — Пар: +98 С, влажность 100% (не регулируется) — Разогрев с паром: +30 С...+160 С, влажность 100% (не регулируется)

Функции:

— Отложенный старт — Разогрев — Регенерация — Расстойка — Охлаждение

Поставляется без противней и гастроемкостей.
840х800х1083мм, Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ2 (морской, парогенератор, память на 110 программ приготовления, 10хGN-1/1, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, фиксация двери, крепление к полу)