Разбираем, когда китайское оборудование помогает сэкономить без потери качества, а когда европейские решения действительно оправдывают более высокую цену.

Показываем, какое оборудование действительно нужно кафе на старте, а какие позиции часто покупают под давлением поставщиков и потом не используют.

Полный ориентир по оснащению кухни с нуля: от формата заведения и меню до теплового, холодильного, моечного и вспомогательного оборудования.