Сбросить
0
Уведомления
Уведомлений пока нет.

Шкафы для вызревания мяса и сыра

Шкаф для вызревания создаёт контролируемую среду для длительного процесса, где одновременно важны температура, влажность и циркуляция воздуха.
Товар Действия
133 493 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Китай flag Китай
  • Модель HKN-MA100
  • Мощность, кВт 0.14
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 480
  • Вес 44
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 98
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R600a
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 855
  • Длина брутто 630
  • Вес брутто 47
206 359 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Китай flag Китай
  • Модель HKN-MA230
  • Мощность, кВт 0.17
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 480
  • Вес 68
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 233
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R600a
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 1420
  • Длина брутто 630
  • Вес брутто 81
226 438 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель П0000005221
  • Мощность, кВт 0.33
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 130
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R134a
  • Диапазон min-max влажности 45
  • Штрихкод 2009847452971
  • Единица измерения шт
  • Высота брутто 2000
230 421 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Китай flag Китай
  • Модель HKN-MA350
  • Мощность, кВт 0.17
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 480
  • Вес 92
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 352
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R600a
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 1870
  • Длина брутто 630
  • Вес брутто 97
253 452 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель П0000005220
  • Мощность, кВт 0
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 0
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R134a
  • Диапазон min-max влажности 45
  • Штрихкод 2009847435349
  • Единица измерения шт
  • Высота брутто 2200
360 648 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 1001223d
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 160
  • Диапазон min-max температуры -2 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для колбас
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 2125
  • Длина брутто 790
  • Вес брутто 190
371 388 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 1001222d
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 160
  • Диапазон min-max температуры -2 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для колбас
  • Тип хладагента R290
  • Количество дверей 1 шт.
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 2125
  • Длина брутто 790
375 487 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 1001228d
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 160
  • Диапазон min-max температуры -2 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 2125
  • Длина брутто 790
  • Вес брутто 190
375 487 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 1001220d
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 160
  • Диапазон min-max температуры -2 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для сыра
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 2125
  • Длина брутто 790
  • Вес брутто 190
378 767 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 1001229d
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 160
  • Диапазон min-max температуры -2 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 2125
  • Длина брутто 790
  • Вес брутто 190
383 686 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель CS107-Cheese со стеклом
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 12
  • Вес 160
  • Материал корпуса нержавеющая сталь
  • Холодильный агрегат встроенный
  • Единица измерения шт
  • Температурный режим, до °С 30
  • Температурный режим, от °С -2
  • Объем, л 700
  • Тип дверей глухие
  • Хладагент R290
383 686 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 1001218d
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 125
  • Диапазон min-max температуры -2 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для сыра
  • Тип хладагента R290
  • Количество полок 4 шт.
  • Количество дверей 1 шт.
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 2170
385 325 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель CS107-Meat Тип 1
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 12
  • Вес 160
  • Материал корпуса нержавеющая сталь
  • Холодильный агрегат встроенный
  • Единица измерения шт
  • Температурный режим, до °С 30
  • Температурный режим, от °С -2
  • Объем, л 700
  • Тип дверей стеклянные
  • Хладагент R134а
385 325 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 1001225d
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 125
  • Диапазон min-max температуры -2 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Количество полок 2 шт.
  • Количество дверей 1 шт.
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 2170
387 784 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 1001227d
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 160
  • Диапазон min-max температуры -2 C
  • Объем 700
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Количество полок 4 шт.
  • Количество дверей 1 шт.
  • Диапазон min-max влажности 60
  • Высота брутто 2125
528 000 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Италия flag Италия
  • Модель MEAT 360 DA FG
  • Мощность, кВт 0.3
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 83
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 368
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 50
  • Высота брутто 2000
  • Длина брутто 700
  • Вес брутто 95
683 888 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Италия flag Италия
  • Модель MEAT 276 DA
  • Мощность, кВт 0.4
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 122
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 275
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 50
  • Высота брутто 1350
  • Длина брутто 900
  • Вес брутто 135
748 812 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Италия flag Италия
  • Модель MEAT 302 DA
  • Мощность, кВт 0.45
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 182
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 400
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 50
  • Высота брутто 2220
  • Длина брутто 940
  • Вес брутто 204
774 563 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Италия flag Италия
  • Модель MEAT 552 DA
  • Мощность, кВт 0.5
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 204
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 550
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 50
  • Высота брутто 2180
  • Длина брутто 980
  • Вес брутто 230
792 524 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Италия flag Италия
  • Модель MEAT 60 DA
  • Мощность, кВт 0.5
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 175
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 200
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 50
  • Высота брутто 1400
  • Длина брутто 750
  • Вес брутто 190
1 053 004 ₽
Вкл. НДС
Нет в наличии
Характеристики
  • Страна Италия flag Италия
  • Модель MEAT 1152 DA
  • Мощность, кВт 0.9
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 319
  • Диапазон min-max температуры 1 C
  • Объем 1150
  • Назначение изделия Для мяса
  • Тип хладагента R290
  • Диапазон min-max влажности 50
  • Высота брутто 2180
  • Длина брутто 1650
  • Вес брутто 340

Оборудование под конкретную технологию

Режим dry aging для мяса, созревание сыра и выдержка колбас требуют разных параметров и внутреннего оснащения. Наличие полок, подвесов, соляных блоков или обеззараживания рассматривают только вместе с рекомендациями производителя.

Ключевые параметры

  • Диапазон температуры и влажности и точность их поддержания.
  • рабочий объём и способ размещения продукта;
  • циркуляция и фильтрация воздуха;
  • контроль конденсата и удобство санитарной обработки;
  • сигнализация и журналирование, если они предусмотрены.

Винные шкафы вынесены отдельно: похожий внешний вид не означает одинаковую систему управления средой.

Вопросы и ответы

Можно ли в одном шкафу одновременно вызревать мясо и сыр?
Только если их технологические режимы совместимы и это допускает производитель; обычно процессы планируют раздельно.
Навигация