Сбросить
0
Уведомления
Уведомлений пока нет.

Шкафы шокового охлаждения и заморозки

Шкаф шокового охлаждения быстро проходит опасный температурный диапазон и помогает организовать безопасное хранение готовой продукции и заготовок.
Товар Действия
219 226 ₽
Вкл. НДС
В наличии (на 20.10.26) мало
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 104000002
  • Мощность, кВт 0.5
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 130
  • Количество уровней 10 шт.
  • Тип хладагента R290
  • Совместимость с противнями Gn1/1 - en60x40
  • Масса замораживаемого продукта 25 кг
  • Масса охлаждаемого продукта 35 кг
  • Полезный объем 260
  • Расположение агрегата Нижнее
  • Расстойка Нет
224 194 ₽
Вкл. НДС
В наличии (на 20.10.26) мало

Abat — российский бренд профессионального теплового, холодильного и нейтрального оборудования для предприятий общественного питания и торговли. Решения бренда ш...

Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель ШОК-4-1/1
  • Мощность, кВт 0
  • Напряжение, В 220
  • Вес 90
  • Количество уровней 4
  • Штрихкод 2000909025683
  • Единица измерения шт
  • Температурный режим заморозки, до °С -18
  • Температурный режим заморозки, от °С 90
  • Температурный режим охлаждения, до °С 3
  • Температурный режим охлаждения, от °С 90
  • Производительность цикла заморозки, кг 12
  • Производительность цикла охлаждения, кг 12
256 857 ₽
Вкл. НДС
В наличии (на 20.10.26)
Характеристики
  • Страна Россия flag Россия
  • Модель 1142000d
  • Мощность, кВт 0.8
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 115
  • Количество уровней 5 шт.
  • Температурный режим Низкотемпературный
  • Тип хладагента R404/r452
  • Совместимость с противнями Gn1/1 - en60x40
  • Вид шкафа Гастронормированный
  • Масса замораживаемого продукта 12 кг
  • Масса охлаждаемого продукта 20 кг
  • Полезный объем 120
369 012 ₽
Вкл. НДС
В наличии (на 20.10.26)
Характеристики
  • Страна Италия flag Италия
  • Модель APACH ASH05K DF R290
  • Мощность, кВт 0.95
  • Напряжение, В 220
  • Гарантия 365
  • Вес 82
  • Высота брутто 1070
  • Длина брутто 800
  • Вес брутто 97
  • Ширина брутто 750
  • Высота 888
  • Длина 760
  • Ширина 691

Охлаждение и заморозка — разные циклы

При подборе смотрят не только на число уровней, но и на массу продукта за цикл. Режим мягкого охлаждения, интенсивное охлаждение и шоковая заморозка создают разную нагрузку на оборудование.

Данные для выбора

  • Загрузка за цикл в килограммах и формат гастроёмкостей или противней.
  • Целевая температура в центре продукта.
  • время цикла и наличие температурного щупа;
  • мощность, напряжение и тепловыделение;
  • совместимость с тележками, печами и производственным потоком.

Крупные камеры шоковой заморозки требуют отдельного проектного расчёта и не должны сравниваться с компактными шкафами только по внешним размерам.

Вопросы и ответы

Чем шоковое охлаждение отличается от обычного холодильного шкафа?
Шокер рассчитан на быстрое снижение температуры горячего продукта за контролируемый цикл, а обычный шкаф — на поддержание режима хранения.
Навигация